オーストラリアって意外にヘルシーな食材の宝庫
みなさんのイメージって、オーストラリアってガタイが大きな人ばっかりで、食事もFISH&CHIPSとかバーガーなどのジャンクフードばかり食べてると思っていませんか！？
あながち間違ってないのですが、実はスーパーフード、ヘルシーフードの宝庫なんです！！
《スーパーフードの定義》
栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であること。 あるいは、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品であること。
一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ。
《スーパーフードの基準》
スーパーフードの発祥の地アメリカで、一般的に「スーパーフード」として認知・評価されている食品であること。
「食歴」が長く、何世紀にもわたって人々の健康に寄与してきた食品であること。それにより、人体に及ぼす可能性がある、あらゆる問題が解明されており、その安全性に不安をもって食することがなく信頼がおけるもの。
スーパーフードってどんなものがあるの？
チアシード(chia seed)
すこし前から日本でも食事に取り入れられるようになった、ゴマみたいなチアシード
チアシードとは、南米原産のシソ科の植物、チアの種のこと。
オメガ3脂肪酸、たんぱく質、ミネラル（カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛など）、ビタミンＢ、食物繊維、αリノレン酸が豊富。
あのミランダ・カーや道端アンジェリカ、ローラなどセレブやモデルが愛用しているとのこと！
見た目はゴマのようで、味は特にありません。ただ特徴的なのが、水分を含むとぬるぬるします（すこし膨らみます）。
水などの飲み物やヨーグルトに入れて食べます。
スーパーではオーガニックのもの、白いチアシード、黒のチアシード、ミックスされたチアシードが
売られていて種類が豊富です（私もオーストラリアに来て、こんなに種類が多いことにびっくりしました???）
ココナッツオイル(Coconaut oil)
ココナッツオイルは栄養素が満点で、カロリーも油の中ではダントツで低いです。
また油を多く使う料理でも、ココナッツオイルを使えば胃が重たくなることもありません。
精製していないココナッツオイルだと、体や髪に塗って使うと美容効果もあるとか。
オージーはこれをケーキやクッキーに混ぜたり、パンケーキをやくときにバター使わずに
ココナッツオイルを使われることが多いみたいです！あと手作りのドレッシングにも使われるようです。
まさに万能オイルですね！！！
アチャチャ(Achacha fruit)
ボリビア原産の果物で、オーストラリア人の夫妻が持ち帰ってオーストラリアで栽培し、カルシウムやビタミンCが並外れて豊富です。
一見すると枇杷に形が似てるんですけど、オレンジの皮をむくと、やわからい実がでてきて味は甘酸っぱく、さわかな味わいです。
スーパーですっごく短期間の間で売られているので、もし見かけられたら買って食べてみてくださいね
キヌア(Quinoa)
インカ文明を支えた穀物。玄米と比べ、たんぱく質と鉄分は2倍、カルシウムは5倍も含みます。米と一緒に炊くのがてっとり早いですが、
あまりクセがないのでサラダやスープにも応用自在です。キヌアはオージー大好き！！！キヌアボウルという名前がつくほど、サラダボウル
の底一面をキヌアを敷いて、その上にお肉とか、お野菜を載せるとカロリーを押さえて、しっかりたんぱく質を補える魔法のサラダに早代わり！！
結構いろんな種類があって、見ているだけでもワクワクしますね❤️❤️
続編は。。。。スーパーフードの野菜や、果物などなどを紹介しますね
